ชีวิต

สิ่งที่คาดหวังเมื่อคุณเป็นมังสวิรัติ


เมื่อฉันพิจารณาการเป็นมังสวิรัติครั้งแรกฉันคิดว่าฉันต้องเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่ยิ่งใหญ่และแน่นอนนี้: วันหนึ่งฉันจะเป็นคนที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์และต่อไปฉันแค่…จะไม่ แต่การเปลี่ยนภาพไม่จำเป็นต้องเป็นภาพขาวดำเสมอไป (อาจเป็นเพราะบางคน)

ที่คุณอาจชอบ

สั้นตรงเวลา? เตรียมดินเนอร์มังสวิรัติ 7 เหล่านี้ใน 5 นาทีหรือน้อยกว่า

การทานวีแก้นอาจเป็นความท้าทายครั้งใหญ่ การเปลี่ยนอาหารของคุณต้องใช้การลองผิดลองถูกการวิจัยและการวางแผนเพิ่มเติมดังนั้นหากคุณสนใจที่จะเป็นวีแก้นก็สามารถทำได้โดยสมบูรณ์ หากคุณตัดสินใจที่จะกระโดดในระดับใดก็ตามมีบางสิ่งที่คุณควรรู้ว่าสามารถทำให้การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดง่ายขึ้นเล็กน้อย

ฝ่ายอาจจะอึดอัดใจ (ตอนแรก)

หากเพื่อนของคุณเป็นเหมือนของฉันเป็นครั้งแรกที่คุณไปงานปาร์ตี้ในฐานะนักทานมังสวิรัติคนใหม่เพื่อนของคุณอาจพยายามที่จะแกว่งไปมา “มังสวิรัติ? ทำไม” พวกเขาจะถาม “ ทำไมคุณถึงไม่ได้แช่น้ำนี้? มันเป็นแค่ครีม มันไม่เหมือนมัน เนื้อสัตว์จริง.”

คุณจะได้ยินทุกการโต้กลับสำหรับเป้าหมายด้านโภชนาการของคุณและคุณอาจต้องการดื่มด่ำกับเพื่อนของคุณ ทำไมจะไม่ล่ะ? มันเป็นเรื่องที่น่าอึดอัดใจในงานปาร์ตี้ที่จะทำอาหารง่าย ๆ คุณจะรู้สึกไม่ดีเมื่อปฏิคมนำเสนอตัวเลือกอาหารมังสวิรัติบางอย่างที่เธออาจมี แต่ในที่สุดอย่าปล่อยให้สิ่งนี้ขัดขวางคุณ! ก่อนงานปาร์ตี้ฉันมักจะกินอะไรเบา ๆ แต่เติมดังนั้นถ้าสถานการณ์ที่หมิ่นประมาทในงานปาร์ตี้ฉันกลัวที่จะไป แต่ไม่อิ่มเกินไปที่จะเพลิดเพลินกับของว่างถ้ามีอะไรดี

คุณจะกลายเป็นมืออาชีพในการอ่านระหว่างบรรทัดบนเมนู

หากคุณเคยทานวีแก้นมาเป็นเวลานานคุณอาจเคยประสบปัญหาการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยไม่ตั้งใจที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งซึ่งมีพนักงานที่ไม่ได้มีประสบการณ์ในสิ่งที่คำว่า "วีแก้น" หมายถึง ฉันไม่โทษพวกเขาเช่นกัน เมื่อฉันตัดสินใจที่จะทานมังสวิรัติครั้งแรกมันทำให้ฉันคิดว่าน้ำผึ้งไม่มีทางเลือกอีกต่อไป แต่เมื่อฉันอ่านเกี่ยวกับมันแล้วมันก็สมเหตุสมผลดี

หลังจากที่คุณเรียนรู้เชือกคุณจะท้ายใช้เวลามากถามคำถามพนักงานเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหาร: ใช้น้ำมันชนิดใด มีเนยในนี้ไหม? มีครีมในซุปนี้ไหม? มีนมในเครื่องเทศลาเต้ฟักทองหรือไม่? (และใช่อาจมี)

แบ่งปันใน Pinterest

การเป็นวีแก้นทำให้คุณรู้สึกมหัศจรรย์

ฉันยังไม่รู้ว่าฉันยืนอยู่บนข้อโต้แย้งเกี่ยวกับมังสวิรัติได้อย่างไร มีกรณีที่ถูกสร้างขึ้นมาสำหรับความคิดที่ว่ามนุษย์มีความตั้งใจที่จะเป็นทุกอย่างดังนั้นเราอาจจะกินทุกอย่างเช่นกัน แต่ฉันก็เชื่อเช่นกันว่าเนื่องจากเราสามารถรักษาตัวเองจากการทานอาหารจากพืชทำไมไม่ทำอย่างนั้น?

ฉันเห็นความจริงกับทั้งสองฝ่าย อย่างไรก็ตามปัจจัยในการตัดสินใจสำหรับฉันคือความรู้สึกที่ดีต่อการทานอาหารจากพืช พืชเป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยมและตราบใดที่ฉันทำให้แน่ใจว่าฉันได้รับแคลอรี่เพียงพอฉันพบว่าการแทนที่อาหารที่หนักและทำให้นอนหลับด้วยผักสดทำให้ความแตกต่างของพลังงานในแต่ละวันของฉัน ระดับ การตัดนมออกจากอาหารของฉันช่วยบรรเทาปัญหากระเพาะอาหารได้โดยสิ้นเชิงฉันเคยยอมรับว่าเป็นส่วนหนึ่งของร่างกายของฉัน

คุณอาจรบกวนเพื่อนของคุณด้วยความหลงใหลในการทำอาหารมังสวิรัติ

ตกลงฉันไม่รู้ว่านี่เป็นเรื่องจริงสำหรับหมิ่นประมาททุกคนหรือไม่ แต่ฉันรู้ว่ามันเป็นเรื่องจริงสำหรับเพื่อนบางคนและฉัน สิ่งที่ผลักดันให้ฉันเปลี่ยนอาหารคือการตระหนักว่าฉันสามารถทำแม็คและชีสจากมันเทศ ... และมันก็มีรสชาติเหมือนกันเกือบทุกประการ ใจ อ่อนไหว แน่นอนว่าการเรียนรู้สิ่งนี้เริ่มต้นเป็นเวลานานหลายเดือนซึ่งฉันได้เชิญทุกคนที่รู้จักบ้านมาลองใช้มันเทศ ความหลงใหลครั้งต่อไปคือพิซซ่ามังสวิรัติและอื่น ๆ

การทานมังสวิรัติช่วยให้ฉันตกหลุมรักการสร้างสรรค์ในครัว ตั้งแต่เริ่มต้นอาหารจากพืชของฉันฉันได้ค้นพบว่าฉันเพลิดเพลินไปกับกะหล่ำปลี, ขนุน, quinoa, กะหล่ำดอก ... ฉันได้เรียนรู้ว่าพืชสามารถบำรุงฉันได้เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์และพืชที่กินเพื่อทดแทนวิตามิน ฉันขาดหายไปจากกะหล่ำดอกเหมือนเนื้อเพื่อทดแทนแคลเซียมฉันขาดหายไปจากการตัดนมออกจากอาหารของฉันหรือเปลี่ยนพาสต้าและข้าวสำหรับ quinoa ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน riboflavin เหล็กและแมงกานีส

โอกาสสูงที่คุณจะกลายเป็นวิตามินมาสโทร

ฉันเคยคลำที่วิตามินที่แม่ของฉันจะเก็บไว้ในตู้ของฉันเมื่อเธอเยี่ยมชม แต่เนื่องจากฉันกลายเป็นวีแก้นพวกเขาจึงเป็นเส้นชีวิตของฉัน แม้ว่าฉันจะพยายามอย่างมีสติเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างที่ฉันใส่ไว้ในร่างกายของฉันได้รับการบำรุงและมีส่วนช่วยในวิตามินสำคัญที่เราต้องการทุกวัน

เคล็ดลับวิตามินแรกของฉันมาจากแม่ของฉันซึ่งเป็นพยาบาล วันหนึ่งฉันไปเยี่ยมเธอที่ฟลอริด้าและเธอดึงยาเม็ดก่อนคลอดออกมาจากชั้นวางและมอบให้ฉัน ฉันบอกเธออาย“ แม่…มาเลยฉันไม่ท้อง” แต่เธออธิบายว่าแม้ในโรงพยาบาลพวกเขาให้ยาก่อนคลอดแก่ผู้ป่วยสูงอายุเพราะเป็นวิตามินที่ดีที่เต็มไปด้วยทุกสิ่งที่คุณอาจต้องการถ้าคุณ ไม่มีเวลาที่จะลดคุณค่าทางโภชนาการลงไปสู่วิทยาศาสตร์ แต่มีตัวเลือกวิตามินอื่น ๆ อีกมากที่อาจตอบสนองความต้องการของคุณได้ดีกว่า

คุณอาจจะหิวสุด ๆ

เมื่อฉันเปลี่ยนจากอาหารทุกชนิดเป็นอาหารพืชเป็นครั้งแรกฉันรู้สึกเหมือนกินอยู่ตลอดเวลา “ ไม่แปลกเลยที่วัวจะกินหญ้าอย่างแท้จริงตลอดทั้งวัน” ฉันคิดว่าเมื่อฉันดึงขนมที่ห้าออกมาในวันนั้น แต่โดยความจริงแล้วฉันไม่มีเวลาว่างที่จะยัดหน้าผักและครีมมาตลอดทั้งวันแม้ว่าการใช้ชีวิตจะฟังดูเป็นสวรรค์ก็ตาม ในท้ายที่สุดฉันดาวน์โหลดแอป“ ลดน้ำหนัก” เพื่อไม่ให้ลดน้ำหนัก แต่เนื่องจากฉันพบว่ามันทำงานได้ยอดเยี่ยมในการให้ความคิดเกี่ยวกับการบริโภคสารอาหารของคุณเมื่อเทียบกับแคลอรี่ที่เผาผลาญ

ฉันเรียนรู้ว่าฉันเผาผลาญแคลอรี่ได้มากกว่าที่ฉันรู้เพียงแค่ใช้ชีวิตของฉันและอาหารแครอท, ครีมและสลัดของฉันก็ไม่ตัด เพื่อนให้คำแนะนำที่มีค่าแก่ฉันว่าการกินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนกับสลัดของคุณจะช่วยให้คุณอิ่มนานกว่านี้อีกดังนั้นวิธีแก้ปัญหาของฉันต่อการชนเบื้องต้นนี้ในถนนคือเพื่อให้แน่ใจว่าฉันมีทั้งธัญพืชหรือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน มื้ออาหารและจำไว้เสมอว่าให้โยนขนมมังสวิรัติแสนอร่อยไว้ในกระเป๋าของฉัน

แน่นอนว่าการขาดแคลอรี่นี้ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป: มันฝรั่งทอดมักจะเป็นวีแก้นเสมอและทุกวันนี้มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่บรรจุอยู่ในตลาดมากมายที่เลียนแบบอาหารสบาย ๆ ที่เรารู้จักและชื่นชอบ ของว่างเหล่านี้มีแคลอรี่ไขมันน้ำตาล…ทุกอย่างยกเว้นคอเลสเตอรอล เช่นเดียวกับสิ่งส่วนใหญ่ในชีวิตอาหารเหล่านี้ควรได้รับความเพลิดเพลิน

ทำผิดพลาดก็โอเค

การเป็นวีแก้นหมายถึงการพยายามเปลี่ยนสิ่งต่าง ๆ มากมายในชีวิตของคุณตั้งแต่นิสัยการทานของว่างไปจนถึงสบู่และครีมกันแดดที่คุณใช้ดังนั้นอย่ารู้สึกแย่ถ้ามันต้องใช้ความพยายามสักสองสามครั้ง และบางครั้งก็ยากที่จะพูดว่า "ไม่มีไวน์และชีสคืนอีกแล้ว!" เพราะเราทุกคนรู้ว่าชีสเป็น ที่ใหญ่ที่สุด สิ่งล่อใจ การเลิกไก่งวงเย็นเป็นเรื่องยากดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลงนี้ได้อย่างค่อยเป็นค่อยไปเพียงแค่ฟังร่างกายของคุณ

Anie Delgado เป็นนักเขียนอิสระนักแสดงและนักดนตรีในนิวยอร์ค ติดตามเธอบน Instagram และ Twitter @anie_delgado และดูเพลงของเธอที่ Spotify

ดูวิดีโอ: สงทผชายคด vs ความจรง (สิงหาคม 2020).