ข้อมูล

อาหารเม็กซิกันที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถปรุงเองได้ (ยังคงมีรสชาติที่น่าทึ่ง)


ที่คุณอาจชอบ

44 ไอเดียและสูตรอาหารเย็นเม็กซิกันเพื่อสุขภาพที่น่าแปลกใจ

เราสวมความรักของอาหารเม็กซิกันบนแขนของเรา (บางครั้งแท้จริง…คราบที่อาจมาจากการเช็ดซัลซ่าออกจากใบหน้าของเรา) แต่บางครั้งเราไม่ได้รักวิธีที่เรารู้สึกหลังจากทาโก้เลี่ยนเหล่านั้น quesadillas วิเศษวิเศษและ guacamole และ Margaritas ที่ลึกล้ำ

เนื่องจากเราไม่ได้ละทิ้งความหลงใหลของเราเราจึงกำหนดวิธีที่ดีที่สุดในการทำ Burritos ที่เราชื่นชอบที่บ้าน ด้วยการใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับส่วนประกอบแต่ละห่อของคุณคุณจะได้รับสารอาหารและรสชาติที่ดีที่สุด เพิ่มมาร์จิ้นใส่หมวกปีกกว้างและเริ่มเทศกาลนี้!

แบ่งปันใน Pinterest

Tortilla

แตกหน่อธัญพืชไม่ขัดสี

ทำตามเราอีกครั้ง: ชามไม่ใช่เบอร์ริโต แน่นอนว่าเราจะทิ้งห่อเมื่อเรารู้สึกหนักกับคาร์บ แต่เมื่อคุณต้องการของจริงไปตอร์ตีญาธัญพืชเต็มเมล็ด “ ธัญพืชที่แตกหน่อนั้นย่อยง่ายกว่าและร่างกายของคุณสามารถดูดซับโปรตีนและแร่ธาตุได้ง่ายขึ้น” Dawn Jackson Blatner, R.D.N. ผู้เขียนหนังสือ Superfood Swap Diet กล่าว

เมล็ดข้าว

Quinoa

Blatner แนะนำให้ละเว้นข้าวใด ๆ “ คุณมีตอร์ตีญาเพื่อความดีเต็มเมล็ดและการข้ามข้าวออกจากพื้นที่สำหรับผัก” อย่างไรก็ตามถ้านั่นเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์สำหรับคุณเธอบอกว่าให้ใช้ quinoa ซึ่งมีไฟเบอร์และโปรตีนมากกว่าข้าวสีน้ำตาลหรือข้าวขาว

โปรตีน

อกไก่

Mike Roussell, Ph.D. , ที่ปรึกษาด้านโภชนาการและผู้เขียน 6 Pillars of Nutrition กล่าวว่าเป็นเรื่องง่ายที่จะบริโภคไขมันมากเกินไป “ เนื้อไม่ติดมันเช่นอกไก่ให้โปรตีนที่คุณต้องการโดยไม่ต้องแคลอรี่สูงเกินไป” เขาแนะนำให้ต้มไก่ในน้ำซุปโซเดียมต่ำแล้วหั่นให้เป็นชิ้น ๆ ด้วยส้อมสองอันสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติให้ปรุงถั่วด้วยเครื่องเทศทาโก้ Blatner กล่าว คุณได้รับโปรตีนเหล็กและไฟเบอร์ที่มีรสชาติมากมาย

ถั่ว

ถั่วชิกพี

Roussell กล่าวว่าเรียกอีเอ็มถั่วชิกพีหรือถั่ว garbanzo ไม่ว่าจะด้วยโปรตีนและใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ “ มากกว่า 75 เปอร์เซ็นต์ของใยอาหารในพวกมันไม่ละลายน้ำและนั่นคือชนิดของเส้นใยที่เลี้ยงแบคทีเรียในลำไส้ของคุณรักษาระบบภูมิคุ้มกันของคุณการเผาผลาญอาหารและแม้สมองมีสุขภาพดี” ไม่เจ็บที่การศึกษาพบว่าการเพิ่มลูกไก่ กับอาหารของคุณอาจเพิ่มความรู้สึกของการเพิ่มความอิ่มเอิบ Chickpea ในอาหารออสเตรเลียมีผลต่อการเลือกอาหารความอิ่มแปล้และสุขภาพของลำไส้ CM Murty, Pittaway JK, Ball MJ ความอยากอาหาร, 2009, พ.ย. ; 54 (2): 1095-8304 "> การเสริมถั่วชิกพีในอาหารออสเตรเลียมีผลต่อการเลือกอาหารความอิ่มแปล้และสุขภาพของลำไส้ CM Murty, Pittaway JK, Ball MJ ความอยากอาหาร, 2009, พ.ย. ; 54 (2): 1095-8304 ...

ชีส

เชดดาร์ที่คมชัด 2 เปอร์เซ็นต์

“ เบอร์ริโตที่ไม่มีชีสคืออะไร” Joy Bauer, R.D.N. ผู้ก่อตั้ง Nourish Snacks กล่าว (นักกำหนดอาหารตามหัวใจของเราเอง) เธอแนะนำเชดดาร์ที่มีความคมร้อยละ 2 เนื่องจากมันมีแคลอรี่ที่เบากว่า แต่ยังคงมีรสชาติของไขมันเต็มรูปแบบอยู่ หรือลองแจ็คพริกไทย: รสชาติเข้มข้นหมายความว่าคุณต้องการเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความพึงพอใจแบบละลาย

รสชาติ

กะหล่ำปลี. “ มันดูเหมือนผักกาดหอม romaine แต่มันอัดแน่นของผักคะน้าเพราะมันมาจากตระกูลผักตระกูลกะหล่ำเดียวกัน” Blatner กล่าว อาโวคาโด. เราต้องบอกให้คุณเพิ่มสิ่งนี้จริงเหรอ? “ มีอาหารไม่มากเท่ากับคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับอะโวคาโด” Roussell กล่าวและเสริมว่าพวกมันเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยวิตามินซีวิตามินบี 6 และแมกนีเซียม และแน่นอนว่าไขมันช่วยเพิ่มความพึงพอใจ นอกจากนี้การเพิ่มอะโวคาโดอาจช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซับเบต้าแคโรทีนในซัลซ่าที่คุณเพิ่มการดูดซึมแคโรทีนอยด์จากสลัดและซัลซ่าโดยมนุษย์นั้นได้รับการเสริมด้วยการเติมน้ำมันอะโวคาโดหรืออะโวคาโด Unlu NZ, Bohn T, Clinton SK วารสารโภชนาการ, 2005, เม.ย. ; 135 (3): 0022-3166 "> การดูดซึมแคโรทีนอยด์จากสลัดและซัลซ่าโดยมนุษย์นั้นได้รับการเสริมด้วยการเติมน้ำมันอะโวคาโดหรืออะโวคาโด Unlu NZ, Bohn T, Clinton SK วารสารโภชนาการ, 2005, เม.ย. ; 135 (3): 0022-3166 … Salsa roja ซัลซ่านี้ทำจากมะเขือเทศสุกและการปรุงอาหารช่วยเพิ่มการดูดซึมของไลโคปีนในมะเขือเทศ Roussell กล่าวว่าไลโคปีนจากซอสมะเขือเทศที่อุดมไปด้วย cis-isomer ที่อุดมด้วยความร้อนนั้นมีประโยชน์ทางชีวภาพมากกว่าซอสมะเขือเทศ Unlu NZ, Bohn T, DM DM วารสารโภชนาการอังกฤษ, 2007, มี.ค. , 98 (1): 0007-1145 "> ไลโคปีนจากซอสมะเขือเทศที่อุดมไปด้วย cis-isomer-rich ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ทางชีวภาพมากกว่าซอสมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยสารในคน Unlu NZ, Bohn T, DM DM วารสารโภชนาการอังกฤษ, ปี 2007, มี.ค. , 98 (1): 0007-1145 …หรือเลือกปิโกเดอกัลโลสดซึ่งมีโซเดียมน้อยกว่าพันธุ์จาร์เรด Blatner กล่าว ซอสร้อน. ถ้าคุณชอบมันเผ็ดไปข้างหน้า “ การศึกษาบางอย่างแสดงให้เห็นว่าพริกเผ็ดอาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญ” Bauer กล่าว

แบ่งปันใน Pinterest